大約7天左右，必須對冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。

用谷物發(fā)酵酒水時要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。

DarkRum的顏色在陳釀中產(chǎn)生。

（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。

清點酒水時，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

宴前酒會的時間比其他類型酒會的時間短，通常是在宴席前一小時到半小時。

調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時，一般要清點存貨，并開立領(lǐng)貨申請單，補充不足存貨。

凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是（）。

酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。