宴前酒會的時間比其他類型酒會的時間短，通常是在宴席前一小時到半小時。

調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時，一般要清點存貨，并開立領(lǐng)貨申請單，補充不足存貨。

目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自（）。

DarkRum的顏色在陳釀中產(chǎn)生。

（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。

調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

生啤機不用時必須斷開電源，并需每一個月由專業(yè)人員清洗一次。

制冰機內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。