用谷物發(fā)酵酒水時要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。

吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盤。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機(jī)攪拌。

（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。

調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是（）。

巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。

制冰機(jī)內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。

CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。

谷物發(fā)酵酒制造時加入的催化劑，中國傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質(zhì)量對酒有極大影響。