單項選擇題不粘鍋的內部具有屏障效應的化學性質的主要材料是（）
A.聚氟乙烯塑料
B.聚氯乙烯塑料
C.聚四氯乙烯塑料
D.聚四氟乙烯塑料
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1.單項選擇題下列選項中屬于電子設備加熱的烹調方法是（）
A.微波烹調法
B.高壓鍋烹調法
C.不粘鍋烹調法
D.煲仔爐烹調法
2.單項選擇題熗的主要調味品有精鹽、味精和（）
A.溫熱植物油
B.溫熱花椒油
C.高熱花椒油
D.高熱植物油
3.單項選擇題傳統(tǒng)北京涮羊肉的調料品種有麻醬汁、醬豆腐、韭菜花等幾種調料稱為（）
A.六料碗
B.八料碗
C.九料碗
D.十料碗
4.單項選擇題淡水性集群生活于河湖的沙質底部的河蝦屬于節(jié)肢動物門甲殼綱（）
A.爬行目
B.十足目
C.鰓鱔目
D.鱸形目
5.單項選擇題因最初用發(fā)芽的麥種制作因而得名的麥芽糖又叫（）
A.白糖
B.蔗糖
C.糖膠
D.糖色