單項選擇題因最初用發(fā)芽的麥種制作因而得名的麥芽糖又叫（）

A.白糖
B.蔗糖
C.糖膠
D.糖色


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1.單項選擇題可以加工蔗糖的最佳原料是（）

A.芋頭
B.甘蔗
C.山芋
D.馬鈴薯

2.單項選擇題調(diào)料對菜肴的色澤、形態(tài)、質(zhì)地有（）

A.調(diào)理作用
B.調(diào)整作用
C.增加作用
D.減少作用

3.單項選擇題主要產(chǎn)區(qū)集中在溫熱帶海域的魚類品種是（）

A.黑鯽魚
B.大黃魚
C.胖頭魚
D.大頭魚

4.單項選擇題膳魚的魚體細長呈（）

A.圓筒狀
B.扁圓狀
C.方桶形
D.三角形

5.單項選擇題魴魚的特征是魚體近似（）

A.圓形
B.方形
C.扁形
D.長形