還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。