保存樣品方法的要求有（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）