單項選擇題下列對于宴會的說法哪句正確（）
A.中餐宴會斟酒順序一般在宴會開始前十分鐘左右將烈性酒和葡萄酒斟好。
B.中餐宴會斟酒時先斟主賓，后斟主人，然后順時針方向依次繞桌進行。
C.第一主賓一般位于主人的左手第一個座位。
D.斟倒香擯酒要分兩次進行
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題冷凍庫的溫度一般須保持在（）
A、0攝氏度以下
B、零下18攝氏度
C、0攝氏度
D、零下18攝氏度——零下24攝
2.單項選擇題不開帳單，也不收錢，白白走失餐飲收入的舞弊手法是（）
A、走單
B、走數(shù)
C、走餐
D、走匯
3.單項選擇題使正在進行的餐飲服務規(guī)范化、程序化，并迅速妥善地處理意外事件的發(fā)生，屬于餐飲服務質(zhì)量控制的（）
A、預先控制
B、現(xiàn)場控制
C、反饋控制
D、規(guī)范控制
4.單項選擇題現(xiàn)代大型廚房的特點之一是設立一個集中加工的廚房是（）
A、行政總廚
B、主廚房
C、衛(wèi)星廚房
D、頭爐
5.單項選擇題任何一種菜單形式上都必須出現(xiàn)的要素是（）
A、菜名
B、菜價
C、分量
D、烹飪方法
最新試題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關注（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題