分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。

以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說法錯(cuò)誤的是（）

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>