賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）

餐廳做地板清潔時，客人路過應提醒客人小心地滑。（）

雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）

當餐廳客人點菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）

西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）

餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。

德國菜肴常以豬肉為原料。（）

餐廳服務中，看見客人把衣服放在椅子上面應第一時間為客人提供椅套服務。（）

水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）

馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）