多項(xiàng)選擇題粵菜的特點(diǎn)是（）。
A、口味清淡
B、清鮮嫩滑爽
C、選料廣泛
D、以辣聞名
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1.多項(xiàng)選擇題四川菜主要由以下三部分組成（）。
A、成都菜
B、重慶菜
C、自貢菜
D、南陽(yáng)菜
2.單項(xiàng)選擇題魯菜又叫山東菜，它是由濟(jì)南、濟(jì)寧、膠東三地的地方菜發(fā)展而成，其代表菜（）。
A、魚香肉絲
B、脆皮乳豬
C、蔥燒海參
D、生餾魚片
3.單項(xiàng)選擇題瀘州古稱江陽(yáng)，自古有“江陽(yáng)盡道多佳釀”之美譽(yù)。瀘州最老的酒窖，明（）年間所建，已列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
A、景泰
B、萬(wàn)歷
C、永樂(lè)
D、嘉靖
4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)商業(yè)習(xí)慣，茶葉可分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和花茶六大類。（）是最古老的茶葉品種。
A、綠茶
B、紅茶
C、烏龍茶
D、白茶
5.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)講究“一菜一格，百菜百味”、“配色和諧，講究造型”、“鏤雕工藝獨(dú)到”的菜系依次是（）。
A、四川菜系、江蘇菜系、上海菜系
B、江蘇菜系、上海菜系、四川菜系
C、上海菜系、四川菜系、江蘇菜系
D、四川菜系、上海菜系、江蘇菜系
最新試題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
我國(guó)有“三伏”之說(shuō)，據(jù)《陰陽(yáng)書》記載：后伏為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題