簡述食品防腐劑的抑菌原理。

什么是物理保藏

食物載體的選擇標(biāo)準(zhǔn)有哪些？請列舉幾種常見的強(qiáng)化食品。

簡述冷凍保藏的原理。

簡述保健食品改善學(xué)習(xí)記憶的原理。

什么是食品營養(yǎng)強(qiáng)化

低乳糖奶的生產(chǎn)，可以采用乳糖發(fā)酵法，也可采用乳糖酶分解法。

什么是化學(xué)保鮮

保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合國家哪項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和要求？

簡述保健食品降低血脂的作用原理。