將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。

維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

人體能量消耗的途徑有哪些（）

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。