判斷題內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定主要指能量平衡、營(yíng)養(yǎng)素平衡和水鹽平衡。

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2.多項(xiàng)選擇題膳食纖維的主要功能包括（）。

A.有利于食物的消化過程
B.預(yù)防膽石形成
C.維持血糖正常平衡，防治糖尿病
D.防止能量過剩和肥胖
E.促進(jìn)結(jié)腸功能，預(yù)防結(jié)腸癌

3.多項(xiàng)選擇題膳食纖維的主要特性包括（）。

A.吸水作用
B.供能作用
C.黏滯作用
D.細(xì)菌發(fā)酵作用
E.陽(yáng)離子交換作用

4.多項(xiàng)選擇題不溶性膳食纖維有（）。

A.纖維素
B.果膠
C.半纖維素
D.木質(zhì)素
E.樹膠

5.多項(xiàng)選擇題可溶性膳食纖維有（）。

A.果膠
B.樹膠
C.半纖維素
D.木質(zhì)素
E.纖維素