無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。

中國食材應(yīng)具備的條件是（）

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。