單項(xiàng)選擇題我國(guó)最早的食療專論是（）
A、《隨園食單》
B、《食療本草》
C、《千金要方》
D、《備急千金要方》
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1.問(wèn)答題餐飲老字號(hào)有什么特點(diǎn)？
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精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
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黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
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以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
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下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
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明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
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食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
無(wú)醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題