海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。

明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。