分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

中餐宴會服務(wù)的程序為（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。