問答題簡述餐飲企業(yè)的生產(chǎn)特點。
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1.單項選擇題里脊肉的英語是（）。
A.flank
B.fillet
C.rump
D.sirloin
2.單項選擇題小牛肉的英語是（）。
A.veal
B.beef
C.steak
D.mutton
3.單項選擇題展示盤的英語是（）。
A.platter
B.plate
C.showplate
D.tray
4.單項選擇題pork chop的中文意思是（）。
A.牛柳
B.牛排
C.豬排
D.羊排
5.單項選擇題早午餐的英語是（）。
A.breakfast
B.lunch
C.supper
D.brunch
最新試題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺時應(yīng)將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時間為客人提供椅套服務(wù)。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時，應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題