單項(xiàng)選擇題從實(shí)踐角度講，下列選項(xiàng)中屬于刀法的種類(lèi)的是可分為切、（）、剁和斬等十幾種。

A.片
B.平片
C.斜片
D.正反片


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1.單項(xiàng)選擇題直刀法的基本類(lèi)型包括（）

A.劈、剁、斬
B.切、剁、砍
C.剞、旋、刮
D.排、抖、削

2.單項(xiàng)選擇題刀工三要素的核心是刀具鋒利、砧板平潔；（）；刀口均勻、刀面整齊。

A.動(dòng)作規(guī)范
B.姿勢(shì)正確
C.刀法純熟
D.刀章有序

3.單項(xiàng)選擇題刀工三要素的核心是（）；刀法純熟；刀口均勻、刀面整齊。

A.刀具鋒利、砧板平潔
B.刀具鋒利、環(huán)境衛(wèi)生
C.環(huán)境衛(wèi)生、砧板平潔
D.環(huán)境衛(wèi)生、墩子平潔

4.單項(xiàng)選擇題文武刀前部多以切、片為主，后部多以（）為主，也可以用背部砸。

A.劈、剁、斬
B.碾、挖、撬
C.剞、旋、刮
D.排、抖、削

5.單項(xiàng)選擇題文武刀的用途廣泛，又稱(chēng)為（）

A.前片后斬刀
B.前切后砸刀
C.前切后剁刀
D.前片后劈刀