最新試題
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）