最新試題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）