單項(xiàng)選擇題下列屬于生長部分相關(guān)型的是（）
A、桿菌肽
B、丙酸
C、乳酸
D、酒精
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1.單項(xiàng)選擇題使對(duì)溶氧電極讀數(shù)產(chǎn)生影響的物理參數(shù)，除溫度和壓力外還有（）
A、溶解度
B、時(shí)間
C、PH值
D、攪拌
2.單項(xiàng)選擇題為了把污染較少到最低程度，所有與反應(yīng)器的無菌操作部分連接的管道都應(yīng)（）。
A、安裝密封性好的閥門
B、焊接
C、專用膠帶密封
D、用棉布包裹
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中，一些化學(xué)參數(shù)用一般取樣法測定的是（）
A、溶氧
B、氨基酸濃度
C、氧化還原電位
D、酸堿度
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中，用微生物電極檢測的是（）
A、草酰乙酸
B、青霉素
C、醋酸
D、L-氨基酸
5.單項(xiàng)選擇題影響發(fā)酵溫度的因素有（）
A、攪拌
B、加糖量
C、加堿量
D、以上都對(duì)
最新試題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題