多項選擇題發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。

A.麥汁充氧是否按工藝執(zhí)行
B.發(fā)酵罐溫度和壓力是否超標
C.酵母死亡率是否超標
D.酵母添加工藝是否正確


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1.多項選擇題麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應（）。

A.檢查冷媒閥門是否故障
B.進罐時，罐內溫度是否超標
C.手動測量麥汁溫度是否超標
D.與糖化及時溝通，進行調整

2.多項選擇題精濾機在線溶氧儀顯示溶氧超標可能的原因是（）。

A.二氧化碳純度超標
B.硅藻土添加忘記開二氧化碳保護
C.前穩(wěn)罐溶氧超標
D.手持溶氧儀檢查在線溶氧儀是否準確

3.多項選擇題激冷操作時，以下說法正確的是（）。

A.發(fā)酵液經過薄板再打開冷媒閥門
B.結束時，應先關閉冷媒閥門，再頂完發(fā)酵液
C.應先打開冷媒閥門，再啟動酒泵
D.結束時應頂完發(fā)酵液再關閉冷媒閥門

4.多項選擇題清酒進罐前，清酒罐應檢查（）。

A.是否已經預冷
B.殘水是否排盡
C.是否空罐
D.備壓是否正常

5.多項選擇題燭式機堵捕集器頻次多可能原因是（）。

A.預涂層不均勻或不足
B.燭棒膠墊壞了
C.燭棒斷裂
D.氣動閥開關出現(xiàn)延遲