單項選擇題β-淀粉酶又稱之為（）。
A、內(nèi)切型糖化酶
B、內(nèi)切型液化酶
C、外切型糖化酶
D、外切型液化酶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題α-淀粉酶又稱之為（）。
A、內(nèi)切型糖化酶
B、內(nèi)切型液化酶
C、外切型糖化酶
D、外切型液化酶
2.單項選擇題（）對淀粉的水解作用是從淀粉的非還原性末端開始，依次水解l，4葡萄糖苷鍵，順次切下每個葡萄糖單位。
A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、糖化酶
3.單項選擇題（）屬外切型淀粉酶，它作用于淀粉時從非還原性末端依次切開相隔的1，4鍵，順次將它分解為兩個葡萄糖基單位。
A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、糖化酶
4.單項選擇題（）屬內(nèi)切型淀粉酶，它作用于淀粉時從淀粉分子內(nèi)部以隨機的方式切斷1，4糖苷鍵，不能水解支鏈淀粉中的l，6鍵。
A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、糖化酶
5.單項選擇題淀粉糖生產(chǎn)工藝形式中（）淀粉糖生產(chǎn)工藝不需進行淀粉糊化的操作。
A、酸糖法
B、酶法