制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）