最新試題
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）