食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

我國(guó)有“三伏”之說，據(jù)《陰陽(yáng)書》記載：后伏為（）