單項選擇題酒杯的容量習(xí)慣用盎司（OZ）來計算，有時用毫升（ml）來計算，1OZ相當(dāng)于（）。
A.14ml
B.21ml
C.28ml
D.35ml
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1.單項選擇題酒吧服務(wù)中，為促進銷售調(diào)酒師可建議客人續(xù)杯，但應(yīng)注意時機，建議續(xù)杯是在吧臺前客人杯中酒水不足（）。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.五分之一
2.單項選擇題在雞尾酒的四種常用調(diào)制方法中，有一種雞尾酒的調(diào)制方法是可以不加冰直接進行調(diào)制的，它是（）。
A.攪和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.兌和法
3.單項選擇題雞尾酒“凱旋門”，是用白蘭地酒和可可利口酒、櫻桃酒調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。
A.兌和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.攪和法
4.單項選擇題酒吧常見雞尾酒“螺絲鉆”，是用伏特加和鮮橙汁調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。
A.兌和法
B.搖和法
C.調(diào)和法
D.攪和法
5.單項選擇題常見雞尾酒“旁車”，是用白蘭地酒和香橙利口酒、檸檬汁調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。
A.兌和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.攪和法
最新試題
將白葡萄酒開瓶后，應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請主人品評酒質(zhì)。
題型：判斷題
適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括（）。
題型：多項選擇題
簡述酒吧成本控制的內(nèi)容有哪些？
題型：問答題
簡述酒吧安全防火措施。
題型：問答題
準(zhǔn)備佐餐酒時，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。
題型：判斷題
酒吧常見的銷售形式有哪些？
題型：問答題
酒水發(fā)放要注意哪些事項？
題型：問答題
葡萄酒開瓶說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
簡述酒吧原料采購流程。
題型：問答題
某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。
題型：問答題