多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)是中國傳統(tǒng)的聚餐形式。宴會(huì)應(yīng)該遵循中國的飲食習(xí)慣為（）。

A.吃中國菜
B.用中國餐具
C.行中國傳統(tǒng)禮儀
D.遵循中國飲食習(xí)慣


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1.多項(xiàng)選擇題迎賓員應(yīng)熟悉餐廳和客人的各種情況。餐廳客滿時(shí)，還有客人前來，下列做法正確的是（）。

A.請客人在休息區(qū)等候
B.婉言謝絕客人的到來，請客人到其他飯店去用餐
C.介紹客人到本飯店的其他餐廳用餐
D.選項(xiàng)D免費(fèi)提供菜單和酒水

2.多項(xiàng)選擇題迎賓員應(yīng)熟悉餐廳和客人的各種情況。下列關(guān)于迎賓員引位描述正確的是（）。

A.著裝華麗的客人應(yīng)安排在風(fēng)景優(yōu)美的角落，不受打擾
B.先到的客人應(yīng)安排在靠窗口或靠門區(qū)域的餐位
C.殘疾的客人應(yīng)安排靠門的位置，盡量擋住其殘疾的部位
D.帶寵物的客人要告知不能進(jìn)餐廳

3.多項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在客人進(jìn)餐期間應(yīng)留意客人的進(jìn)餐情況根據(jù)需要更換骨碟等餐具。下列情況需要更換骨碟的是（）。

A.吃完帶殼的菜肴后
B.上名貴菜肴前
C.上甜品前
D.菜肴口味相差很大時(shí)

4.多項(xiàng)選擇題中餐廳的主題選擇決定了餐廳的個(gè)性和特色，裝飾和布置都以此為中心。餐廳的主題風(fēng)格應(yīng)考慮下列因素（）。

A.中餐廳的取名
B.色調(diào)、燈光C.菜肴、飲料
C.菜肴、飲料
D.家具、藝術(shù)品陳列、綠色植物