A.吃完帶殼的菜肴后
B.上名貴菜肴前
C.上甜品前
D.菜肴口味相差很大時(shí)
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A.中餐廳的取名
B.色調(diào)、燈光C.菜肴、飲料
C.菜肴、飲料
D.家具、藝術(shù)品陳列、綠色植物
A.避免差錯(cuò)
B.表示對(duì)客人的尊重
C.顯示服務(wù)的禮遇
D.促進(jìn)銷售
A.宴會(huì)規(guī)模
B.主客位身份
C.宴會(huì)規(guī)格
D.時(shí)節(jié)
A.質(zhì)量上乘
B.類型多樣
C.補(bǔ)充及時(shí)
D.物美價(jià)廉
A.小型中餐宴會(huì)
B.簡(jiǎn)單西餐
C.當(dāng)?shù)仫L(fēng)味快餐
D.自助餐服務(wù)
最新試題
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無(wú)法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。