單項選擇題西餐扒房的菜單、酒單印制得十分講究，封面常常使用（）。
A.紙質(zhì)
B.塑料
C.皮草
D.皮革
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1.單項選擇題英國人特別重視早餐，是因為他們的正餐往往安排在（）。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.自助餐
2.單項選擇題沖調(diào)咖啡最理想的水是（）。
A.蒸餾水
B.含大量鐵質(zhì)的水
C.含大量堿的水
D.沸水
3.判斷題西餐菜肴和服務(wù)以美式為代表。（）
最新試題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
當(dāng)餐廳客人點菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時，應(yīng)該主動上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題