單項選擇題名聞遐邇的泰國東方飯店，征服人心的是幾近完美的客戶服務(wù)，而客戶服務(wù)的關(guān)鍵有賴于（）。
A.客戶資料檔案
B.客戶管理體系
C.客戶售后服務(wù)
D.客戶關(guān)愛計劃
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1.單項選擇題搜集到足夠的客人信息后，首先要有專人對信息進行（）。
A.分門別類
B.篩選整理
C.編制成冊
D.匯總儲存
2.單項選擇題效率高，費用低，但是對調(diào)查人員的溝通能力和技巧要求比較高的搜集客戶資料的方法是（）。
A.電話訪問
B.郵寄調(diào)查
C.當面交談
D.現(xiàn)場觀察
3.單項選擇題美食節(jié)的所有的活動歸根結(jié)底都要落實到菜單上，影響美食節(jié)全過程的工作是（）。
A.組織領(lǐng)導(dǎo)
B.菜單編排
C.總結(jié)評估
D.開展宣傳
4.單項選擇題美食節(jié)的組織領(lǐng)導(dǎo)中掛帥負責的是（）。
A.分點廚師長
B.分管總經(jīng)理
C.營銷總監(jiān)
D.餐廳經(jīng)理
5.單項選擇題美食節(jié)方案需要提前計劃，逐步實施，其中決定和影響整個美食節(jié)成功的是（）。
A.預(yù)算精確
B.菜單編排
C.客房宣傳
D.確定主題
最新試題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
題型：多項選擇題
培訓(xùn)是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
在餐飲部招聘員工時，負責對應(yīng)聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
題型：多項選擇題
工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
題型：多項選擇題