A.計劃階段
B.實施階段
C.檢查階段
D.處理階段
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A.圓形分析圖
B.排列分析圖
C.因果分析圖
D.魚骨分析圖
A.全方位的管理
B.全過程的管理
C.全員參與的管理
D.靈活多樣的管理
A.不能夠量化
B.不能夠儲存
C.不能夠復(fù)制
D.有人為差異
A.構(gòu)成的綜合性
B.顯現(xiàn)的短暫性
C.內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性
D.對人的依賴性
A.菜點酒水質(zhì)量
B.客用品質(zhì)量
C.服務(wù)環(huán)境質(zhì)量
D.服務(wù)態(tài)度技能
最新試題
餐飲部是飯店組織機構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
餐飲服務(wù)是人與人、面對面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
在餐飲部招聘員工時，負(fù)責(zé)對應(yīng)聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實施得益于飯店的（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。