關于味感，下列敘述正確的是（）

食品香氣的形成有哪幾種途徑？（食品中氣味的形成途徑有哪些？）

風味是由口腔中的（）、（）、（）和（）綜合產(chǎn)生，通常談到物質的風味時是指（）和（）的綜合。

使乳制品產(chǎn)生不良嗅感的原因有哪些？

主要的甜味、酸味、苦味、鮮味物質有哪些？

影響糖甜度的主要外部因素有哪些？

食品的基本味感為（）、（）、（）、（）

風味物質

食品風味化學的研究內容包括哪些？

基本味中，咸味感受最快，苦味感受慢，但苦味閥值最小。（）