托盤時(shí)候的“三平”指的是（）。

為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

請(qǐng)問你在上述的案例中得到什么啟示？

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。