中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

在進行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

客人使用信用卡結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)查驗信用卡的（）。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。