單項(xiàng)選擇題上臂肌圍可通過下列哪項(xiàng)計(jì)算得到？（）
A.上臂圍和肩胛下皮褶厚度
B.肩胛下皮褶厚度和腹部皮褶厚度
C.上臂圍和三頭肌皮褶厚度
D.肌酐和身高
E.身高和體重
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1.單項(xiàng)選擇題天然有毒有害物質(zhì)不包括（）。
A.四季豆中的皂苷
B.毒蕈中的毒肽
C.動(dòng)物食品中的肉毒毒素
D.河豚毒素
E.杏仁中的含氰苷
2.單項(xiàng)選擇題膳食營養(yǎng)素參考攝入量的參考值指標(biāo)不包括（）。
A.RDAs
B.UL
C.RNI
D.EAR
E.AI
3.單項(xiàng)選擇題食品的微生物污染不包括（）。
A.細(xì)菌
B.細(xì)菌毒素
C.霉菌
D.霉菌毒素
E.寄生蟲卵
4.單項(xiàng)選擇題富含B族維生素的谷類食物是（）。
A.玉米淀粉
B.富強(qiáng)粉
C.標(biāo)準(zhǔn)粉
D.全谷類
E.精粉
5.單項(xiàng)選擇題作為腸道菌污染食品的指示菌是（） 。
A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.乳桿菌
D.大腸埃希菌
E.沙門菌
最新試題
膳食調(diào)配時(shí)需要特別注意補(bǔ)充的食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
牛奶中的熱敏性蛋白為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間延長，2小時(shí)后，幾乎95%以上能量來自（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中毒表現(xiàn)最嚴(yán)重的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在早期，90%能量來自（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
芒果中含量多的維生素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
母親攝入的蛋白質(zhì)變成乳汁中的蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換率約為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
大米淘洗過程中最易損失的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
不能防止N-亞硝基化合物危害的措施是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
將調(diào)查對象的一日份全部熟食收集后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分析屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題