單項選擇題天然有毒有害物質(zhì)不包括()。
A.四季豆中的皂苷
B.毒蕈中的毒肽
C.動物食品中的肉毒毒素
D.河豚毒素
E.杏仁中的含氰苷
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1.單項選擇題膳食營養(yǎng)素參考攝入量的參考值指標不包括()。
A.RDAs
B.UL
C.RNI
D.EAR
E.AI
2.單項選擇題食品的微生物污染不包括()。
A.細菌
B.細菌毒素
C.霉菌
D.霉菌毒素
E.寄生蟲卵
3.單項選擇題富含B族維生素的谷類食物是()。
A.玉米淀粉
B.富強粉
C.標準粉
D.全谷類
E.精粉
4.單項選擇題作為腸道菌污染食品的指示菌是() 。
A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.乳桿菌
D.大腸埃希菌
E.沙門菌
5.單項選擇題全面營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括()。
A.膳食調(diào)查
B.體格測量
C.家庭背景調(diào)查
D.實驗室檢測
E.臨床檢查
最新試題
母乳脂肪味道良好及易消化的原因是富含()。
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大米淘洗過程中最易損失的營養(yǎng)素是()。
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