單項選擇題

患者女，65歲。經(jīng)常腰酸背疼，診斷為骨質(zhì)疏松癥。

該婦女不宜多攝入的食物是（）。

A.牛奶
B.豆腐
C.蝦皮
D.芝麻醬
E.菠菜


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1.單項選擇題患者女，65歲。經(jīng)常腰酸背疼，診斷為骨質(zhì)疏松癥。膳食調(diào)配時需要特別注意補充的食物是（）。

A.谷類及薯類
B.畜、禽、蛋類
C.奶類及豆類
D.蔬菜、水果類
E.純熱能食物

4.單項選擇題毒草中的毒傘屬引起的中毒型為（）。

A.腸胃炎型
B.神經(jīng)精神型
C.溶血型
D.毒素型
E.肝腎損傷型

5.單項選擇題攝入不潔的海產(chǎn)品、鹽漬食品等易出現(xiàn)（）。

A.沙門菌屬食物中毒
B.副溶血弧菌中毒
C.肉毒毒素中毒
D.變形桿菌屬食物中毒
E.葡萄球菌腸毒素食物中毒

6.單項選擇題農(nóng)村學(xué)齡前兒童的主要營養(yǎng)問題不包括（）。

A.能量、蛋白質(zhì)攝入不足
B.缺鐵性貧血
C.鋅缺乏
D.維生素C缺乏
E.維生素A缺乏

7.單項選擇題敵百蟲是有機(jī)磷農(nóng)藥，其特性是（）。

A.在堿性溶液中毒性增強(qiáng)
B.在酸性溶液中毒性增強(qiáng)
C.在堿性溶液中易失去毒性
D.在酸性溶液中易失去毒性
E.在堿性溶液中較穩(wěn)定

8.單項選擇題母乳脂肪味道良好及易消化的原因是富含（）。

A.亞油酸
B.長鏈脂肪酸
C.短鏈脂肪酸
D.花生四烯酸
E.二十碳五烯酸

9.單項選擇題低溫工作和生活的人群應(yīng)注意減少攝入的是（）。

A.食鹽
B.糖
C.動物油脂
D.根莖類蔬菜
E.粗雜糧

10.單項選擇題牛奶中的酪蛋白是結(jié)合蛋白，與其結(jié)合的元素是（）。

A.鈣、磷
B.鈣、鎂
C.磷、鋅
D.鈣、鋅
E.鎂、鋅