單項(xiàng)選擇題三糖鐵培養(yǎng)基不含的糖是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.乳糖


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1.單項(xiàng)選擇題黃酒中非糖固形物含量的表示單位是（）。

A.g/L
B.g/mL
C.質(zhì)量百分比
D.體積百分比

2.單項(xiàng)選擇題沙門氏菌檢驗(yàn)接種BS瓊脂平板，接種增菌液的量為（）。

A.一滴
B.一環(huán)
C.1mL
D.0.1mL

3.單項(xiàng)選擇題測定黃酒中非糖固形物時(shí)，試樣在電熱恒溫干燥箱中烘干溫度是（）。

A.（100±2）℃
B.（105±2）℃
C.（103±2）℃
D.（550±2）℃

5.單項(xiàng)選擇題白酒中總脂的測定過程中，皂化后滴定終點(diǎn)的顏色是（）。

A.粉紅色
B.微紅色
C.微紅色消失
D.紫色

7.單項(xiàng)選擇題在果酒中實(shí)測揮發(fā)酸的分析過程中，所用試劑為（）。

A.酚酞指示液
B.淀粉指示液
C.石磊指示液
D.甲基橙指示液

9.單項(xiàng)選擇題原子吸收法測定酒中的鉛用到的共振線波長是（）。

A.538nm
B.440nm
C.3nm
D.8nm

10.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜的化學(xué)計(jì)量火焰也叫（）。

A.中性火焰
B.貧焰火焰
C.富燃火焰
D.自然火焰