酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

酒會結束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。