單項(xiàng)選擇題制作小米粽子的糯小米應(yīng)用冷水（）后才能與熟赤小豆混合包制。
A.泡制
B.煮熟
C.蒸熟
D.燜熟
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1.單項(xiàng)選擇題粥是把大米、小米、玉米等（）與水一起煮制成糊狀的食物。
A.原料
B.輔料
C.原輔料
D.顆粒原料
2.單項(xiàng)選擇題用橄欖杖搟制燒麥皮時(shí)，橄欖杖的著力點(diǎn)應(yīng)放在（），右手用力搟動(dòng)，邊搟邊轉(zhuǎn)，使皮子隨之轉(zhuǎn)動(dòng)，形成波浪紋的荷葉邊形。
A.上面
B.下面
C.邊上
D.中間
3.單項(xiàng)選擇題水餃皮是用（）面坯制成的。
A.熱水
B.冷水
C.溫水
D.沸水
4.單項(xiàng)選擇題膳食指南是由營(yíng)養(yǎng)健康權(quán)威機(jī)構(gòu)為（）發(fā)布合理選擇與搭配食物的指導(dǎo)性意見(jiàn)。
A.嬰幼兒
B.乳母
C.老年人
D.普通民眾
5.單項(xiàng)選擇題蔬菜類不是人體（）的主要來(lái)源。
A.脂肪
B.礦物質(zhì)
C.維生素
D.膳食纖維
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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