單項選擇題下列原料適合用推批刀法進行加工的是（）
A.豆腐干
B.鴨血
C.排骨
D.生姜
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1.單項選擇題下列原料適合用拉批刀法進行加工的是（）
A.白菜
B.竹筍
C.榨菜
D.雞脯
2.單項選擇題下列原料適合用鋸批刀法進行加工的是（）
A.面包
B.豬腰
C.豬肝
D.瘦肉
3.單項選擇題下列原料適合用直切刀法進行加工的是（）
A.面包
B.胡蘿卜
C.生姜
D.豬肉
4.單項選擇題下列原料適合用推切刀法進行加工的是（）
A.蘿卜
B.土豆
C.排骨
D.魚肉
5.單項選擇題下列原料適合用鋸切刀法進行加工的是（）
A.羊膏
B.豬腰
C.豬肝
D.瘦肉