單項(xiàng)選擇題對我國兒童、青少年而言,膳食蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜百分比是()

A.8%~10%
B.10%~12%
C.12%~14%
D.14%~16%
E.15%~18%


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1.單項(xiàng)選擇題成年男子,輕體力勞動,膳食蛋白質(zhì)推薦攝入量為()

A.75g/d
B.85g/d
C.95g/d
D.100g/d
E.110g/d

2.單項(xiàng)選擇題因蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良而出現(xiàn)的干瘦癥又稱為()

A.malnutrition
B.kwashiorker
C.marasmus
D.osteoporosis
E.megaloblasticanemia

3.單項(xiàng)選擇題大豆食品富含的氨基酸種類是()

A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.蘇氨酸
E.牛磺酸

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)功效比值是()

A.評價(jià)食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)
B.評價(jià)食物蛋白質(zhì)消化吸收率的指標(biāo)
C.評價(jià)食物蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)
D.評價(jià)食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標(biāo)
E.評價(jià)食物蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的指標(biāo)