客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。

進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。