肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

干法灰化助劑的作用有（）。

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）