測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

干法灰化的步驟包括（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。