單項(xiàng)選擇題下列最適合用熱力去皮的有（）。
A.柑橘
B.西紅柿
C.蘋果
D.梨
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.多項(xiàng)選擇題下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
A.避開(kāi)金屬離子
B.惰性氣體包裝
C.密閉真空包裝
D.避光低溫保存
3.單項(xiàng)選擇題在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）
A.黃色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.紫色
4.單項(xiàng)選擇題花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）
A.紫色
B.黃色
C.藍(lán)色
D.紅色
最新試題
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前蘋果利用途徑主要為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型：判斷題
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列適合速凍的原料是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于蜜制方法的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題