名詞解釋回軟(干制品)
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下列()是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
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下列不屬于榨菜的加工步驟是()。
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提取色素不適合的方法是()。
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下列()是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
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下列不是鮮切果蔬的不良變化的是()。
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“一次灌裝”法中,灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上,減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。
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減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
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下列最適合用熱力去皮的有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。
題型:判斷題